Een klassieke kruidenboter met verse kruiden geeft extra smaak aan mals visvlees. Dit makkelijke recept smaakt ook heerlijk bij een heerlijke steak.

Bereiding

1. Neem een ruime mengschaal, snij de boter in stukjes en doe ze in de schaal.

2. Pel de knoflook en plet het teentje tot pulp. Gebruik hiervoor de vlakke kant van het lemmet van je mes. Doe de geplette knofook bij de boter.

3. Snipper de sjalot zo fijn mogelijk.

4. Spoel de peterselie en snipper het kruid ook zeer fijn. Voeg de versnipperde sjalot en peterselie bij de boter.

5. Spoel de citroen en rasp wat van de schil bij de boter.
Halveer de citroen en knijp een deel sap bij de boter.

6. Gebruik een vork en meng alles tot een smeuïge kruidenboter. Laat de boter eventueel even staan, zodat ze malser wordt.

7. Breng de boter op smaak met wat zout en peper.

Lekker met forel of biefstuk.

Ingrediënten

120 g boter
1 teentje knoflook
1 sjalot
12 peterselie
1 citroen
peper
zout