Antica Vigna Amarone della Valpolicella is een authentieke hout gerijpte wijn uit topjaar 2013. Afkomstig uit de oude wijngaarden van Veneto en gemaakt van gedroogde druiven, wat resulteert in een uiterst geconcentreerde wijn. De intensiteit van deze wijn is nauwelijks te overtreffen.
Donkerrood van kleur met een bruine rand. Intens bouquet met impressies van cacao, kersen en cederhout. Intens en fluwelig van smaak met hinten van rood fruit en chocolade. Rijke en complexe afdronk met nuances van bessen, vanille en kruiden. De wijn heeft een lagering gehad van 18 maanden op eikenhouten vaten.
De Amarone della Valpolicella heeft een onberispelijke reputatie. De wijn bestaat uit een blend van de druivenrassen Corvina, Corvinone, Molinara en Rondinella. In beperkte mate is het toegestaan om andere druivenrassen toe te voegen. Het bijzondere van deze wijn is dat de druiven na de oogst minimaal 4 maanden worden gedroogd op bamboe-matten in grote schuren.
Dit proces noemt men 'appassimento', wat ervoor zorgt dat de duiven meer restsuikers bevatten. Van de ingedroogde druiven wordt vervolgens een uitzonderlijk geconcentreerde wijn gemaakt met een fruitige vrij zoete smaak. Sommige stijlen Amarone kunnen tot wel 15 jaar rijpen, andere zijn bedoeld om jonger te drinken.
Antica Vigna Amarone della Valpolicella DOCG
Druif: Corvina, Corvinone, Molinara en Rondinella
Alc: 14,5%
Type: Rode wijn
Wijnhuis: Antica Vigna
Wijnstreek: Veneto
Land: Italië
Jaar: 2013